அடுப்பு எப்படி வேலை செய்கிறது?

அடுப்பு என்பது ரொட்டி, பீட்சா மற்றும் பிற வேகவைத்த பொருட்களை தயாரிப்பதற்கு சிறப்பாகப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு வகையான உபகரணமாகும். இது பெரும்பாலும் அடுப்பு அல்லது அடுப்பு என்று குறிப்பிடப்படுகிறது.அடுப்பின் அமைப்பு பொதுவாக மூடப்பட்டிருக்கும் அல்லது அரை மூடியிருக்கும், மேலும் பேக்கிங்கிற்காக உட்புறம் சூடாகிறது. அடுப்புகளின் வகைகளில் பொதுவாக அகச்சிவப்பு அடுப்புகள், மின்சார அடுப்புகள், கார்பன் அடுப்புகள் மற்றும் பல அடங்கும். அதிக வெப்பநிலை சிகிச்சைக்காக சூடான வாயுக்களை பயன்படுத்தும் சாதனங்களைக் குறிப்பிடவும் அடுப்புகளைப் பயன்படுத்தலாம். மேற்கில், அடுப்புகள் பாரம்பரிய குடும்ப சமையலறைகளில் பொதுவான கருவியாகும், பொதுவாக கிடைமட்டமாக இருக்கும். சீனாவில், அடுப்புகள் பொதுவாக உணவகங்கள், வெளிப்புற பயண மையங்கள் மற்றும் பார்பிக்யூ கடைகளில் பொருத்தப்பட்டிருக்கும், மேலும் அவை பெரும்பாலும் செங்குத்தாக இருக்கும், எனவே அவை வீட்டு உபயோகத்திற்கு ஏற்றதாக இல்லை, மேலும் பொதுவானவை அல்ல. இப்போதெல்லாம், சீனாவின் சீர்திருத்தம் மற்றும் திறப்புடன், பல மேம்பட்ட வெளிநாட்டு யோசனைகள் மற்றும் தொழில்நுட்பங்கள் சீனாவில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டுள்ளன, மேலும் அடுப்பு படிப்படியாக பல நடுத்தர வர்க்க குடும்ப சமையலறைகளுக்கு தேவையான உபகரணங்களில் ஒன்றாக மாறியுள்ளது. கார்பன் அடுப்புகள் பொதுவாக இரவு சந்தைகள், பார்பிக்யூ கடைகள் மற்றும் வெளிப்புற பார்பிக்யூக்களில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவை மலிவானவை மற்றும் பயன்படுத்த வசதியானவை, ஆனால் அவற்றின் பயன்பாட்டிற்கு தொழில்நுட்பம் தேவைப்படுகிறது. மேலும் வீட்டு அடுப்புகள் பொதுவாக மின்சார அடுப்புகளையே அதிகம் பயன்படுத்துகின்றன.

வேலை கொள்கை

அடுப்பின் செயல்பாட்டுக் கொள்கை பேக்கிங் செயல்முறையைப் பொறுத்து மாறுபடும். பொதுவாக, அடுப்பில் வெப்ப ஆற்றலின் ஆதாரங்கள் மரம், நிலக்கரி, புள்ளி மற்றும் அகச்சிவப்பு ஒளி ஆகியவற்றிலிருந்து வேறுபடுகின்றன. பல பொதுவான அடுப்புகளின் செயல்பாட்டுக் கொள்கைகளின் விரிவான பகுப்பாய்வு பின்வருமாறு:

எரிவாயு பார்பிக்யூ உலையின் கொள்கை: பொதுவாக, துருப்பிடிக்காத எஃகு உலை உடல் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் மின்னணு துடிப்பு பற்றவைப்பு மூலம், திரவமாக்கப்பட்ட பெட்ரோலிய வாயு அல்லது இயற்கை எரிவாயு எரியும் மற்றும் வெப்பம் மேலே உள்ள நான்கு சுயாதீன உயர் வெப்பநிலை எதிர்ப்பு படிக சிவப்பு வாயு வெப்பமூட்டும் தகடுகளை வெப்பப்படுத்த பயன்படுத்தப்படுகிறது. பின்னர் இரும்புத் தட்டில் உணவு சுடப்படுகிறது. ஆற்றல் சேமிப்பு கூறு கட்டுப்பாட்டைப் பார்க்கும்போது, ​​மின்னணு துடிப்பு சுவிட்சுகள் இரும்புத் தகட்டின் வெப்பநிலையைக் கட்டுப்படுத்த சுடரின் அளவைக் கட்டுப்படுத்தலாம், இது நடைமுறை மற்றும் வசதியானது.

மின்சார கிரில்லின் கொள்கை: ஒரு நேரடி சுடப்பட்ட மின்சார கிரில், இதில் வெப்ப மூலமானது நேரடியாக உணவில் செயல்படுகிறது. வறுக்கும் போது, ​​உணவு கொழுப்பு உடனடியாக துளிகள் மற்றும் எண்ணெய் மீண்டும் மீண்டும் ஊடுருவல் இல்லை, அதாவது, வறுக்கவும் அல்லது வறுக்கவும் செயல்முறை இல்லை, எனவே உணவு குறைந்த கொழுப்பு உள்ளது, மற்றும் grilling மூலம் தயாரிக்கப்படும் உணவு ஒரு உண்மையான பார்பிக்யூ சுவை உள்ளது.