கரி க்ரில்லில் சமைப்பது ஆரோக்கியமானதா?

ஒரு மீது சமையல்கரி கிரில்சுவாரஸ்யமாக இருக்க முடியும் மற்றும் உணவுக்கு ஒரு தனித்துவமான சுவை சேர்க்கிறது, ஆனால் மனதில் கொள்ள வேண்டிய சில ஆரோக்கியக் கருத்துகள் உள்ளன:

பலன்கள்:

1. சுவை: கரி க்ரில்லிங் ஒரு புகை, பணக்கார சுவையை அளிக்கிறது, இது மற்ற சமையல் முறைகளுடன் பிரதிபலிக்க கடினமாக உள்ளது.

2. மினிமல் ஆயில்: க்ரில்லிங் செய்வதற்கு பொதுவாக குறைந்த எண்ணெய் தேவைப்படுகிறது, இது வறுக்க அல்லது வதக்குவதை விட ஆரோக்கியமான சமையல் விருப்பமாக இருக்கும்.

உடல்நல அபாயங்கள்:

1. சாத்தியமான புற்றுநோய்கள்: அதிக வெப்பநிலையில் இறைச்சியை சமைப்பது, குறிப்பாக கரியில், ஹெட்டோரோசைக்ளிக் அமின்கள் (HCAs) மற்றும் பாலிசைக்ளிக் நறுமண ஹைட்ரோகார்பன்கள் (PAHs) போன்ற தீங்கு விளைவிக்கும் சேர்மங்களை உருவாக்கலாம். இறைச்சியை அதிக வெப்பத்தில் சமைக்கும் போது HCAகள் உருவாகின்றன, மேலும் நிலக்கரியில் கொழுப்பு சொட்டும்போது PAH கள் உருவாகலாம், இதனால் இந்த கலவைகள் கொண்ட புகையால் உணவை பூசச் செய்யும் விரிவடைகிறது. சில ஆய்வுகளில் HCAகள் மற்றும் PAHகள் இரண்டும் புற்றுநோயின் அதிக ஆபத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன.

2. கரித்தல்: கரி கிரில்லில் இறைச்சியை அதிகமாக சமைப்பது அல்லது எரிப்பது இந்த தீங்கு விளைவிக்கும் இரசாயனங்கள் உருவாக்கத்தை அதிகரிக்கும். இதைக் குறைக்க, அதிக வெப்பநிலையில் உணவைச் சமைப்பதைத் தவிர்க்கவும் மற்றும் இறைச்சியை எரிக்க அல்லது எரிப்பதைத் தவிர்க்கவும்.

கரி கிரில்லிங்கை ஆரோக்கியமாக்குவதற்கான வழிகள்:

- இறைச்சியின் மெலிந்த வெட்டுக்களைப் பயன்படுத்தவும்: கொழுப்பின் அளவைக் குறைப்பது, விரிவடைதல் மற்றும் PAH களின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.

- இறைச்சியை மரைனேட் செய்யுங்கள்: இறைச்சியை கிரில் செய்வதற்கு முன் மரைனேட் செய்வது HCAகள் மற்றும் PAHகள் உருவாவதைக் குறைக்கும் என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன.

- காய்கறிகள் அல்லது பழங்களை வறுக்கவும்: காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை கிரில் செய்வது இறைச்சியை வறுக்கும் அதே தீங்கு விளைவிக்கும் கலவைகளை உருவாக்காது.

- குறைந்த வெப்பநிலையில் சமைக்கவும்: குறைந்த வெப்பநிலையில் மெதுவாக சமைப்பது எரிவதைத் தடுக்க உதவுகிறது.

- அடிக்கடி புரட்டவும்: இது ஒரு பக்கத்தில் அதிக வெப்பம் அதிகமாக வெளிப்படுவதைத் தவிர்க்க உதவுகிறது.

சுருக்கமாக, போதுகரி வறுத்தல்ருசியான உணவை தயாரிக்க முடியும், சமையல் முறைகள் மற்றும் உணவுத் தேர்வுகளில் கவனம் செலுத்துவது ஆரோக்கியமான விருப்பமாக மாற்றுவது முக்கியம்.

ஒரு சக்திவாய்ந்த மற்றும் நன்கு நியமிக்கப்பட்ட பார்பிக்யூ கிரில் உற்பத்தியாளராக, Nantong Beloger Metal Products Co.,Ltd 1990 ஆம் ஆண்டு முதல் கிரில் துறையில் பணிபுரிந்தது, கிரில் பொறியாளர் மற்றும் வடிவமைப்பாளரிடமிருந்து தொடங்கப்பட்டது, இப்போது ஷாங்காய் பகுதியில் 30,000 சதுர மீட்டர், 150 பணியாளர்களுடன் தொழிற்சாலை அமைந்துள்ளது. மற்றும் மாதத்திற்கு 100 கொள்கலன்கள் கொள்ளளவு.

எங்கள் வலைத்தளத்தைப் பார்வையிடவும்https://www.belogergrill.com/எங்கள் தயாரிப்புகளைப் பற்றி மேலும் அறிய. விசாரணைகளுக்கு, நீங்கள் எங்களை அணுகலாம்alex@belogeroutdoor.com.